Ilzamha Khadijah. Diberdayakan oleh Blogger.

Edisi Manfaat Yogurt (2)

18.02 |

Ciri- ciri Yogurt telah Jadi



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Ilzamha Khadijah R

Edisi Manfaat Yogurt (1)

16.40 |


Yogurt untuk si Lactose Intolerant



Air susu  merupakan bahan makanan  yang istimewa bagi manusia karena kelezatan dan komposisinya yang ideal selain air susu mengandung semua zat yang dibutuhkan oleh tubuh, semua zat makanan yang terkandung didalam air susu dapat diserap oleh darah dan dimanfaatkan oleh tubuh.  Didalam kehidupan sehari-hari, tidak semua orang meminum air  susu  yang  belum diolah. Hal ini disebabkan karena tidak terbiasa mencium aroma susu segar (mentah),  atau sama sekali tidak suka air susu dan sebagian lagi karena menganggap harga air susu mahal dibandingkan kebutuhan  sehari-hari lainnya.
Dengan adanya teknologi pengolahan/pengawetan bahan makanan, maka hal tersebut diatas dapat diatasi, sehingga air susu beraroma enak dan disukai orang. Air susu yang banyak menyebar dan dikenal dipasaran adalah air susu sapi. Sebenarnya air susu kambing dan kerbau  tidak kalah nilai gizinya dibandingkan dengan air susu sapi. Hanya karena faktor kebiasaan dan ketersediaannya maka air susu  sapi lebih menonjol dipasaran.
Karena susu sapi masih mendominasi di negara kita, maka susu inilah yang sekarang banyak dijadikan bahan makanan yang sering kita konsumsi untuk memenuhi kebutuhan kalsium dan protein kita sehari- hari. 
Menurut Buckle et al (2007) ia menjelaskan komposisi yang terkandung di dalam susu adalah sebagai berikut:
Jenis Nutrisi
Prosentase dalam Susu
Lemak
3,9 %
Protein
3,4 %
Laktosa
4,8 %
Abu
0,72 %
Air
87,10 %
dilihat pada tabel tersebut, komposisi paling banyak adalah laktosa, laktosa adalah komponen gula yang khas terdapat hanya pada susu, akan tetapi sebagian dari masyarakat khusunya Asia mengalami apa yang disebut lactos intolerence dimana konsumen yang mengkonsumsi susu akan mengalami diare dan sakit perut, ini disebabkan saluran pencernaan yang tidak mengandung lactase (enzim pencerna laktosa pada susu) sehingga perut tidak dapat menerimanya...
Oleh karena itu harus ada yang menghilangkan laktosa pada susu niiieeee.... ^^ dan kita berterimakasih pada Allah, yang telah menciptakan BAL (Bakteri Asam Laktat) yang dapat memecah komponen laktosa tersebut menjadi Asam laktat..




Untuk ituuuu...ada yogurt yang bisa dimakan dan diminum oleh para penderita Lactose intolerant ini teman....^^   so..jangan lupa minum yogurt mu tiap hari yaaaa...jangan khawatir diare deeeehhh ^^d



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Ilzamha Khadijah R
Langganan: Postingan (Atom)

Mengenai Saya

Foto saya
Keinginan saya : Saya ingin memadupadankan antara sejarah pangan dan pola DNA manusia hehehe My wish : I want find out what the relationship between food and human's DNA hehehe

Pengikut